Una produzione trasparente
Il Museo del cioccolato
Il museo è stato fondato privatamente nel 1993 ed è una delle principali attrazioni turistiche di Colonia. Ogni anno attira circa 600.000 visitatori. Su una superficie espositiva di oltre 4.000 metri quadrati, i visitatori imparano a conoscere la storia della coltivazione del cacao e scoprono come viene prodotto il cioccolato. Il museo continua ad essere gestito dalla famiglia fondatrice, arrivata ormai alla seconda generazione.
Al Museo del cioccolato di Colonia i visitatori possono osservare come vengono prodotti dolci figure, tartufi e praline. La vetrina in PLEXIGLAS® è talmente trasparente, che si ha la tentazione di allungare la mano.
Quasi tutti amano il cioccolato! Ma chi conosce il modo in cui le amare fave di cacao vengono trasformate in dolci delizie? Il Museo del cioccolato di Colonia mostra le varie fasi della produzione, dalla tostatura fino alla tavoletta finita e confezionata, lungo tutto un percorso dedicato.
Il punto saliente è la fabbrica trasparente di cioccolato, dove i cioccolatai mostrano la loro bravura, dipingendo con il cioccolato liquido le forme di figure vuote nell’apposito atelier. È così che nascono la barba bianca di Babbo Natale o gli occhioni scuri dei coniglietti pasquali. In un’altra stazione vengono decorati tartufi e praline. Quest’affascinante fabbrica è stata rimodernata a marzo 2020 con grandi vetrine di PLEXIGLAS®.
Una visuale indisturbata sul lavoro dei cioccolatai
“Volevamo che i nostri visitatori potessero sperimentare in tutta trasparenza come viene prodotto il cioccolato”, afferma il dott. Christian Unterberg-Imhoff, direttore del museo. E laddove è necessaria una certa trasparenza, è bene utilizzare il PLEXIGLAS®, perché è uno dei materiali più trasparenti che ci siano. Inoltre, poiché nella sua forma originale è del tutto incolore, offre una visione genuina degli oggetti, rispettandone i colori e le proporzioni. Garantisce una perfetta visibilità, indipendentemente dallo spessore del materiale. La trasparenza e la brillantezza durano a lungo. È per questo motivo che il PLEXIGLAS® è un materiale molto richiesto per la realizzazione di vetrine, acquari o teche di musei.
Poiché in altri punti del museo vi sono già schermi visivi e rivestimenti per macchinari realizzati con il vetro acrilico di marca Röhm, si è deciso di utilizzare questo comprovato materiale anche per l’atelier del cioccolato, non da ultimo ai fini di un’immagine uniforme e di alta qualità.
La vetrina in PLEXIGLAS® dell’atelier delle figure di cioccolato vuote arriva fino al soffitto, costituendo così un ambiente igienicamente chiuso all’interno della sala. Si tratta di un punto molto importante, perché in mezzo al museo vengono lavorati prodotti alimentari. Due porte, che quasi non si vedono, sono state aggiunte, per consentire l’accesso ai mastri cioccolatai. La vetrina serve anche a proteggere i visitatori dai macchinari in funzione, come quello usato per centrifugare le figure vuote.
Una grandissima prestazione logistica
Sebbene la grande ristrutturazione dell’atelier del cioccolato risalga già ad alcuni mesi fa, al direttore del museo si mozza ancora il fiato, quando ne parla: “È stata una vera e propria sfida!”
Tim Kulisch dell'azienda partner Hans Fischer Kunststoffverarbeitungs-GmbH di Colonia ci spiega qual è stata questa sfida. L’azienda ha costruito, progettato e realizzato la vetrina. Le dimensioni delle vetrine richiedevano determinati requisiti in termini di statica, trasporto e montaggio. “Alcuni degli elementi in PLEXIGLAS® utilizzati raggiungono la grandezza massima per una lastra, vale a dire due metri per tre”. Trasportarli da un punto all’altro dell’edificio non è stato sempre facile.
“La cosa più complicata è stata trasportare queste grandi lastre di PLEXIGLAS® al primo piano del museo, senza che subissero danni. Ci siamo riusciti con dei sollevatori a vuoto, che ricordano delle ventose gigantesche, con cui è possibile afferrare oggetti ingombranti. Abbiamo utilizzato due gru con sollevatori a vuoto: uno che sollevava la lastra da sotto e l’altro che l’assicurava dall’alto”, spiega Kulisch. Per fortuna il PLEXIGLAS® pesa la metà del vetro ed è molto più resistente.
Il PLEXIGLAS® può essere adattato al momento del montaggio
A Kulisch piace il PLEXIGLAS®, anche perché può essere adattato durante il montaggio, qualora ce ne sia bisogno. Ad esempio, se in qualche punto c’è un parte che sporge o se una lastra si graffia durante il trasporto. “Se fosse vetro, dovremmo buttare via tutto il pezzo. Il PLEXIGLAS®, invece, ha il vantaggio di poter anche essere adeguatamente tagliato sul posto e lucidato per eliminare eventuali graffi”. Anche se per questo progetto non è stato necessario, perché è andato tutto liscio.
PLEXIGLAS® XT con un’ottima tolleranza di spessore
15 elementi in PLEXIGLAS® sono stati fissati a guide in acciaio inox sul pavimento e sul soffitto su una lunghezza di dieci metri. L’azienda specializzata ha scelto per questo progetto il vetro acrilico estruso (XT) di marca Röhm con uno spessore di 25 millimetri. “Grazie alla sua ridotta tolleranza di spessore, il PLEXIGLAS® XT è perfetto per applicazioni che richiedono una grandissima precisione”, spiega Kulisch. I singoli elementi si inseriscono così alla perfezione nelle guide. La costruzione risulta stabile, non traballa o sbatte.
“Le vetrine in PLEXIGLAS® sono trasparenti e brillanti e offrono una visuale indisturbata sui processi produttivi”.
- Tim Kulisch
Business Development & Sales Manager dell’azienda Hans Fischer Kunststoffverarbeitungs-GmbH
“Una costruzione strepitosa”
Il direttore del museo è entusiasta del nuovo spazio espositivo, così come dipendenti e visitatori, che si ricordano com’era anteriormente l’atelier. “Prima l'atelier era più piccolo e in alcuni punti non si vedeva bene. Ora, invece, abbiamo una costruzione strepitosa ed elegante con una vetrina continua, che consente ai visitatori di ammirare più da vicino la produzione”, si rallegra Unterberg-Imhoff.
E non importa se gli amanti del cioccolato incuriositi lasciano le impronte delle mani sulla vetrina, perché il PLEXIGLAS® è molto facile da pulire e garantisce a lungo una visione appetitosa.
